蛋黄是宝宝辅食中营养丰富而又重要的一种食材。然而，蛋黄中的蛋白质和脂肪很容易引起宝宝的过敏反应，而且蛋黄本身也有一定的腥味，这让很多家长不敢给宝宝食用。那么，怎样才能让宝宝吃到营养丰富的蛋黄，又不会有腥味呢？

首先，选择新鲜的蛋黄是非常重要的。新鲜的蛋黄不仅味道更好，而且也更容易煮熟。在购买蛋黄时，建议选择有机蛋或者散养蛋，这样的蛋黄营养更丰富，也更健康。

其次，煮蛋黄时要掌握好火候。将蛋黄放入开水中煮至熟透，然后用凉水冲洗一下，这样可以去除腥味。如果蛋黄煮过头了，就会变得干硬，不利于宝宝消化吸收，所以要注意掌握好煮蛋黄的时间。

最后，可以将煮好的蛋黄与其他食材混合搭配。比如可以将蛋黄和煮熟的米粉、豆腐、土豆等混合在一起，这样不仅可以增加宝宝的食欲，还可以让宝宝更容易接受蛋黄的味道。

总之，给宝宝食用蛋黄时，要选择新鲜的蛋黄，掌握好煮蛋黄的时间和火候，以及可以将蛋黄与其他食材混合搭配，这样可以让宝宝吃到营养丰富的蛋黄，又不会有腥味，更利于宝宝的健康成长。