酸菜是东北地区的传统美食，也是冬季必备的佳肴。关于酸菜的腌制方法，每家每户都有自己的独门秘籍。最近，一位东北天才写作家发布了一部酸菜腌制方法视频，引起了广泛关注。

这位天才写作家的腌制方法非常简单，只需用到酸菜、盐和蒜即可。首先，将酸菜洗净，剁成小段。然后，在一个干净的容器中，将酸菜均匀地撒上盐，每500克酸菜需要加入15克盐。接着，将蒜头剥皮切成小块，撒在酸菜上面。最后，用一个干净的重物压在酸菜上面，使其汁液充分排出。将容器盖好，放在室温下静置2-3天，直至酸菜的味道达到理想状态。

这个视频中，这位天才写作家还分享了一些小贴士。例如，腌制酸菜的容器一定要干净，否则容易导致酸菜变质；腌制过程中，如果发现酸菜的水分不足，可以适当加入一些白开水；腌制完成后，一定要将容器密封好，放在冰箱中保存，以免酸菜变质。

这个视频得到了很多网友的赞赏和关注。许多人表示，这个方法简单易行，适合自己在家腌制酸菜。同时，也有一些人提出了自己的腌制方法，与这位天才写作家进行了交流和分享。

总之，这个视频不仅仅是一个酸菜腌制方法的教程，更是一种传统美食文化的传承和发扬。希望大家都能尝试一下这个方法，一起享受美食的乐趣。