炖鸡肉是一道家常菜，不仅美味可口，而且还富含营养。但是，炖鸡肉的烹饪时间是一个关键因素，如果时间不够，鸡肉就不够熟，影响口感和营养价值。那么，炖鸡肉一般需要多久才能熟透呢？

首先，需要根据鸡肉的品种和大小来确定烹饪时间。一般来说，鸡肉分为老母鸡、土鸡和肉鸡，其中老母鸡需要更长的时间来炖煮。此外，鸡肉的大小也会影响烹饪时间，大块的鸡肉需要更长时间来煮熟。

在确定了鸡肉的品种和大小之后，可以考虑使用不同的烹饪方法来炖煮。一般来说，炖鸡肉可以使用高压锅、砂锅或普通锅炖煮。如果使用高压锅，烹饪时间会更短，一般为20-30分钟；如果使用砂锅或普通锅，烹饪时间需要更长，一般为1-2个小时。

最后，需要根据鸡肉的熟透程度进行判断。一般来说，鸡肉的肉质应该变得松软，而且没有粉状感。此外，鸡肉的颜色也会发生变化，变得更加鲜艳。

总的来说，炖鸡肉的烹饪时间需要根据鸡肉的品种、大小和烹饪方法来确定，一般需要20分钟到2个小时左右。在烹饪过程中，需要不断检查鸡肉的熟透程度，确保食用安全和口感美味。