油菜炒豆腐是一道简单易做、口味鲜美的家常菜。下面，我们就来介绍一下油菜炒豆腐的做法大全。

所需食材：

1. 油菜心 300克

2. 豆腐 1块

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量

步骤一：准备食材

将油菜心洗净，掐去根部，切成段；豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒豆腐

热锅凉油，将豆腐块放入锅中，翻炒至表面微黄，盛出备用。

步骤三：炒油菜

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入油菜心段翻炒至熟软。

步骤四：调味

将豆腐块加入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

步骤五：出锅

炒匀后，关火盛出即可。

小贴士：

1. 炒豆腐时，可以加入一些盐和淀粉，这样豆腐容易炒出金黄色，口感更加香脆。

2. 炒油菜时，火不宜过大，否则易烧焦。

3. 调味时，可以根据自己的口味适量调整。

4. 如果喜欢口感更加清爽，可以在炒油菜前先将油菜焯水。

总之，油菜炒豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不妨在家中动手试试吧！