自制清汤火锅底料是一种非常健康、美味的火锅底料，它不仅口感清爽，还可以补充人体所需的营养成分，特别适合夏天食用。下面我们来分享一下自制清汤火锅底料的做法。

所需材料：

1. 猪骨或鸡骨 500克

2. 姜片 5片

3. 葱段 2根

4. 八角 3个

5. 肉桂 1小块

6. 干辣椒 10个

7. 草果 3个

8. 党参 10克

9. 黄芪 10克

10. 枸杞 10克

11. 盐 适量

做法：

1. 猪骨或鸡骨放入锅中，加入清水，煮沸后捞出，用冷水冲洗干净备用。

2. 炒锅中放入八角、肉桂、干辣椒、草果，小火炒香备用。

3. 将煮好的骨头放入炖盅中，加入适量清水，再加入炒香的调料和姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时。

4. 将党参、黄芪、枸杞用清水泡发，洗净备用。

5. 炖煮1个小时后，加入党参、黄芪、枸杞，继续小火炖煮30分钟。

6. 加入适量的盐，根据个人口味调整。

7. 过滤出汤汁，即可用来烫火锅。

小贴士：

1. 煮猪骨或鸡骨时，建议先用冷水煮，将血水煮出，再用热水煮至熟烂。

2. 烹饪过程中，可根据个人口味加入其他调料，如花椒、姜片等。

3. 炖煮时火候要掌握好，不宜过旺，以免煮干或煮焦。

自制清汤火锅底料简单易做，口感清爽，健康营养，而且成本也较低，建议大家可以自己试试做。