鸡尾虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，它既可作为主菜，也可作为开胃菜。今天，我来分享一下关于如何简单又好吃地做鸡尾虾的窍门。

首先，选购鲜活的鸡尾虾是非常重要的。鲜活的鸡尾虾应该有明亮的颜色、坚实的质地和清晰的气味。如果你购买的是已经冷冻的鸡尾虾，一定要先解冻并将其彻底清洗干净。

接下来，我们需要准备一些简单的食材来为鸡尾虾调味。蒜、姜、辣椒和洋葱是常用的佐料，它们可以为鸡尾虾带来浓郁的味道。此外，一些适量的盐、黑胡椒粉和柠檬汁也是必不可少的。

烹饪鸡尾虾时，我们可以选择煮、炒、烤或者烤炸的方式。其中，炒和烤是最常用的方法。如果你想要炒鸡尾虾，可以先用蒜和姜爆香，再加入洋葱和辣椒，最后加入鸡尾虾和适量的盐和黑胡椒粉翻炒。如果你想要烤鸡尾虾，可以事先将鸡尾虾用适量的柠檬汁、盐和黑胡椒粉腌制一段时间，然后放入预热好的烤箱中烤制。

无论你选择哪种方法，最重要的是不要过度烹饪鸡尾虾。煮鸡尾虾只需几分钟，炒、烤和烤炸鸡尾虾也不需要太长时间，否则会导致鸡尾虾变老和口感变差。

最后，将煮好或烤好的鸡尾虾摆在盘子上，撒上一些葱花和香菜叶，再挤上一些柠檬汁即可。

以上就是我分享的关于如何简单又好吃地做鸡尾虾的窍门。希望这些小贴士能够帮助你烹饪出美味可口的鸡尾虾。