椰子冻是一种清凉爽口的甜点，在制作过程中，牛奶是必不可少的一部分。但是，不同的牛奶会给椰子冻带来不同的口感和味道。那么，应该用什么牛奶来制作椰子冻呢？

首先，我们来看看常见的牛奶种类。市面上常见的牛奶有全脂牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶、豆奶等。这些牛奶的脂肪含量和口感都有所不同。

对于制作椰子冻来说，最好选择椰奶或者椰浆作为牛奶替代品。椰奶和椰浆都是由椰子肉和水混合而成的，因此它们的口感和味道与椰子冻非常相似，能够更好地提升椰子冻的口感和味道。

如果你没有椰奶或椰浆，那么全脂牛奶也是一个不错的选择。全脂牛奶含有较高的脂肪和乳糖，能够为椰子冻提供更加浓郁的口感和味道。但是，如果你更注重健康，可以选择低脂或脱脂牛奶来制作椰子冻，口感可能会稍微清淡一些。

总的来说，选择什么牛奶来制作椰子冻，取决于个人的口味和健康需求。如果你想要更加浓郁的口感和味道，可以选择椰奶或全脂牛奶；如果你更注重健康，可以选择低脂或脱脂牛奶。不管选择哪种牛奶，都要注意控制好用量，不要过多，以免影响口感。