非洲大蜗牛是一种常见的食材，尤其在非洲地区，人们常常将其煮食。然而，近年来有人开始担心，非洲大蜗牛是否会传染疾病。这是有道理的，因为有些动物在煮熟后还是可以传染疾病。

关于非洲大蜗牛是否会传染疾病，目前还没有明确的证据表明。不过，有些科学家认为，这种蜗牛可能会感染一种人畜共患的寄生虫，名叫“肺吸虫”。这种寄生虫会在人体内寄生，导致肺部和肝脏出现病变，严重时甚至会危及生命。

为了预防这种寄生虫的感染，人们在煮非洲大蜗牛时，应该采取一些措施。首先，要将蜗牛洗净，去除外壳上的泥土和细菌。其次，要将蜗牛煮熟至少30分钟以上，以确保寄生虫被完全杀死。最后，在食用蜗牛时，要注意卫生，避免将蜗牛的汁液溅到其他食物上。

总之，虽然目前还没有确凿的证据表明非洲大蜗牛会传染疾病，但是为了保险起见，我们还是应该采取预防措施，确保食用安全。