醋和小苏打混合后会产生一种气体，这种气体叫做二氧化碳，也叫做二氧化碳气体。这是因为醋中含有乙酸，而小苏打中含有碳酸氢钠。当它们混合在一起时，乙酸和碳酸氢钠会发生化学反应，产生二氧化碳气体。这种气体是无色、无味、不易燃烧的，常见于我们周围的空气中。如果混合的量过多，会产生大量的二氧化碳气体，导致呼吸困难、头晕等不适症状。因此，在使用醋和小苏打时，一定要注意混合的量，以免对身体造成不良影响。