烤串是一种非常受欢迎的美食，不仅是因为它的美味口感，还因为它的简单易制作。很多人在烤串的制作过程中都会使用各种不同的调料，但是其实烤串也可以不用调料制作出美味的口感。

首先，选取好的食材是制作美味烤串的关键。新鲜的肉类和蔬菜是制作美味烤串的基础。在选购肉类时，应该选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位。而在选购蔬菜时，则应该选择口感鲜美、易于烤熟的蔬菜。

其次，在切割食材时，应该注意将肉和蔬菜分别切成相同大小的块状，这样才能保证烤熟的时间均等，口感也更好。

接下来，烤串的烤制也是非常关键的。在烤炉中，应该将烤串放在离火源较近的位置，这样可以让烤串受到充分的烤熟，同时也不会烤焦或者烤干。在烤的过程中，可以适当地翻转烤串，让烤熟的程度更加均匀。

最后，烤串的调味也可以不用依赖调料。在烤制完成后，可以将烤串放置在盘子中，让其自然地散发出香味。如果想要增加口感，还可以将烤串蘸一些酱汁或者蘸一些调味料，但是一定要适量，避免影响烤串本身的口感。

总而言之，制作美味的烤串并不一定需要使用各种调料，只要选取好的食材、注意切割和烤制的技巧，就可以制作出香气扑鼻、口感丰富的烤串。