帝王蟹是一种珍贵的海鲜食材，其肉质鲜美，营养丰富，备受消费者的喜爱。但是，对于如何烹饪帝王蟹，有很多不同的看法。其中最常见的争议就是应该用冷水蒸还是热水蒸。

对于帝王蟹的烹饪方法，大多数人都认为用冷水蒸是更好的选择。这是因为冷水蒸可以更好地锁住帝王蟹的鲜美口感和营养成分，不会让其失去太多的香味和汁液。此外，冷水蒸还可以让帝王蟹的肉质更加鲜嫩，口感更加细腻。因此，对于绝大多数的帝王蟹爱好者来说，用冷水蒸是更好的选择。

但是，也有一些人认为用热水蒸可以更好地烹饪帝王蟹。这是因为热水蒸可以更快地将帝王蟹熟透，烹饪时间更短，不需要等待太长时间就可以享受到美味。此外，热水蒸还可以让帝王蟹的肉质更加紧实，口感更加饱满。因此，对于一些时间比较紧张的消费者来说，用热水蒸也是一个不错的选择。

综上所述，无论是用冷水蒸还是热水蒸，都可以烹饪出美味可口的帝王蟹。但是，对于大多数人来说，用冷水蒸是更好的选择，因为它可以更好地保留帝王蟹的鲜美口感和营养成分。无论您选择哪种烹饪方法，都要注意烹饪时间，不要过度烹饪，以免影响口感和营养。