腌制腊牛肉是一种传统的中式食品制作方法，它可以使肉质更加鲜美，口感更加丰富。下面是一份腌制腊牛肉的做法视频：

材料：

- 1斤新鲜牛肉

- 适量盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、酱油、葱姜蒜、红辣椒、冰糖

步骤：

1. 将新鲜牛肉洗净切成适当大小的块状；

2. 将腌制材料除了葱姜蒜和红辣椒放入一个碗中，搅拌均匀，制成腌制汁；

3. 将腌制汁均匀地涂抹在牛肉块上，注意每块肉都要腌制均匀；

4. 将葱姜蒜和红辣椒切成细末，撒在腌制好的牛肉上，可以根据自己的口味添加适当的量；

5. 将腌制好的牛肉放入一个密封的容器中，放入冰箱冷藏室，腌制时间至少为三天，以便肉质更加入味。

腌制腊牛肉需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述步骤一步一步操作，就能制作出美味可口的腊牛肉，让人们在冬季享受到更多的美食。