三湘四水是指湖南省的三大湖泊——洞庭湖、岳阳楼水库和湘阴湖，以及四大河流——湘江、资江、沅江和澧江。这些水域都是湖南省的重要水资源，供应了广大农民和城市居民的生活用水，也是湖南省的重要旅游资源。

而在这些湖泊和河流中，生活着众多的动物，其中最具代表性的便是鱼类。洞庭湖是中国最大的淡水湖，也是全国十大渔场之一，这里的鱼种类繁多，有草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼等等。而岳阳楼水库则是长江流域最大的渔业生产基地之一，这里的鱼类资源也异常丰富。湘江、资江、沅江和澧江也是湖南省重要的鱼类资源区，这些河流中的鱼种类繁多，有青鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼等等。

除了鱼类，这些水域中还生活着许多其它的动物，比如鸟类、水生植物等等。洞庭湖是中国最大的候鸟栖息地之一，每年有数百万只候鸟在这里栖息过冬。这里也是中国重要的天鹅产卵地之一，每年春季都会有大批天鹅来到这里繁殖。此外，洞庭湖和湘江流域还生长着许多水生植物，如荷花、马蹄莲、水仙等等，为这些水域增添了许多自然美景。

总之，三湘四水是湖南省的重要水资源，也是湖南省丰富多彩的动植物资源的栖息地。我们要珍惜这些水域，保护好这里的自然环境，让这里的动植物能够继续繁衍生息，为我们提供更多的美好景色和丰富的食物资源。