苏州爆鱼是苏州传统美食之一，其制作方法独具特色，口感鲜美，深受食客们的喜爱。最近，一则苏州爆鱼做法视频在网络上广为流传，引起了众多网友的关注。

这个视频主要展示了苏州爆鱼的制作过程。首先，将新鲜的鲈鱼宰杀后去鳞、去鳃、去内脏，用清水冲洗干净。接着，将鱼身斜切成厚片，再剁成小块。将切好的鱼块放入锅中，加入适量的水和盐，烧开后转小火慢炖，直到鱼肉变软烂即可。

接着，将调料准备好。在另一个锅中，加入适量的油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒，煸炒出香味。然后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油等调料，翻炒均匀后加入适量的水，烧开后放入切好的鱼块，再加入适量的糖和醋，翻炒均匀即可出锅。

苏州爆鱼做法视频不仅展示了制作过程，还介绍了苏州爆鱼的特点和口感。这道菜品鲜美可口，酸辣适度，鱼肉软烂入味，让人食欲大开。同时，这个视频也让更多人了解了苏州的美食文化，对苏州爆鱼这道传统美食更是倍加珍视。