食品在保质期内能够保证其品质、营养和安全，而食品过了保质期后是否能够食用却成了人们经常讨论的话题。很多人认为食品过了保质期就一定不能吃了，但其实情况并非如此。

首先，保质期是一个“大概”的时间，而非精确的时间。食品在保质期到期前一段时间内仍然可以食用，但需要注意观察食品是否出现腐败、异味、变质等情况。如果食品外观、气味和口感都正常，那么它们很有可能仍然可以食用。

其次，不同类型的食品在过期后的安全性也不同。像巧克力、糖果、坚果等干燥的食品，在过期后很长一段时间内都是安全的。但是像生肉、海鲜等易腐食品在过期后就要格外小心了，因为它们容易滋生细菌，导致食物中毒等问题。因此，对于易腐食品，一旦过期就不要再食用了。

最后，保质期并非是食品是否可食用的唯一标准。食品在储藏过程中，如果没有得到妥善的储存，就很可能在保质期内就失去了原有的品质和营养。因此，在决定是否食用某个过期食品时，不仅要考虑保质期，还要考虑储存情况和食品品质。

总之，食品过了保质期并不意味着一定不能吃了，但是我们需要根据食品类型、过期时间、存储条件和品质等多方面因素来综合考虑是否可以食用。在食用过期食品时，我们需要保持警惕和谨慎，以避免食品安全问题的发生。