千里香馄饨是一种经典的中式小吃，肉馅的味道是关键，下面介绍一下如何调制肉馅。

首先，我们需要准备好新鲜的猪肉，最好选择瘦肉和肥肉的比例为7:3的肉块，然后将其剁成小块。

接着，加入一些调料，包括盐、白胡椒粉、酱油、葱姜末、料酒等。这些调料的比例可以根据个人口味进行调整，但是一般来说，盐的用量应该占整个调料中的60%左右。

然后将肉块和调料混合在一起，用力搅拌，直到肉馅变得有弹性。同时，可以加入一些水或者蛋白质来增加肉馅的湿度和柔软性。

最后，将肉馅放置在冰箱中冷藏一段时间，这样可以让肉馅的味道更加浓郁，也可以让它更方便地包入馄饨中。

以上就是如何调制千里香馄饨肉馅的方法，希望大家能够喜欢并尝试一下。