甘蔗心是红的，很多人可能不知道这种甘蔗心是否可以食用，是否有毒。其实，甘蔗心是红的是可以食用的，而且还有很多好处。

首先，甘蔗心是红的是非常营养的食物。它含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等多种矿物质。食用甘蔗心还可以帮助消化、润肺、止咳等。同时，甘蔗心还有一定的清热解毒作用，可以帮助人们消除体内的毒素。

其次，甘蔗心是红的并没有什么毒性。虽然有些人可能会误解为红色的甘蔗心是不可食用的，但事实上并没有科学依据表明它有毒。相反，甘蔗心是红的作为一种天然食物，是非常安全的，可以放心食用。

不过，需要注意的是，在食用甘蔗心时，要注意清洗干净，去除表面的泥土和杂质。此外，甘蔗心含有一定的糖分，不宜过量食用，以免引起肠胃不适。

综上所述，甘蔗心是红的是一种非常营养的食物，是可以食用的，而且并没有毒性。在食用时，需要注意清洗干净，适量食用，才能发挥它的营养和健康功效。