水蒸蛋是一道非常简单易做的菜品，它的制作需要用到蛋和水，因此水和蛋的比例非常关键。

通常来说，每个人喜欢的水蒸蛋的口感都不同，有人喜欢蛋嫩滑，有人喜欢蛋香浓郁。然而，无论你喜欢哪种口感，正确的水和蛋的比例是至关重要的。

在制作水蒸蛋时，一般的做法是将鸡蛋打入碗中，然后加入适量的水，轻轻搅拌均匀即可。但是，水的量需要根据自己的口感来调整。

如果你想要蛋嫩滑，那么水的量就需要多一些。一般来说，每个鸡蛋需要加入约30毫升的水。这样制出的水蒸蛋口感柔滑，味道清香。

如果你喜欢蛋香浓郁，那么水的量就需要少一些。每个鸡蛋加入约15毫升的水即可。这样制出的水蒸蛋会更加浓郁，口感更有层次感。

总之，在制作水蒸蛋时，水和蛋的比例是非常重要的。只有掌握了正确的比例，才能制出口感和味道都令人满意的水蒸蛋。