自制冬瓜糖是一道非常简单又美味的传统糖果，无论是作为零食还是送礼都非常合适。下面我们来看看如何制作冬瓜糖。

材料：

- 冬瓜 1.5kg

- 细砂糖 1kg

- 柠檬 1个

- 盐 1小勺

步骤：

1. 将冬瓜削皮去籽，切成小块，放入锅中加水煮沸，然后捞出沥干备用。

2. 在另一个锅中，加入细砂糖和适量的水，小火慢慢熬煮至糖浆呈金黄色，同时将冬瓜块放入糖浆中翻炒均匀。

3. 接下来挤入柠檬汁和适量盐，继续翻炒均匀。

4. 当糖浆变得更加粘稠，冬瓜块也变得更加透亮时，即可将糖果倒入平底盘中，用刀子切成小块。

5. 将切好的糖果放在凉爽的地方，风干至糖果表面变硬即可。

制作过程中需要注意的事项：

1. 糖浆的制作需要小火慢熬，否则容易糊底。

2. 在炒冬瓜块的时候，要不断地翻炒，以免糖浆粘在锅底上。

3. 切糖果的时候要小心，以免切伤手指。

自制冬瓜糖的制作过程非常简单，只需几个基本的食材就可以制作出美味的糖果。如果你想尝试一下自制糖果，不妨试试这个方子吧！