柴油安定性是指柴油在长期贮存和使用过程中，其物理和化学性质的稳定性。柴油安定性的好坏直接影响着柴油的使用寿命和性能表现，因此评价柴油安定性的主要指标之一是非常重要的。

其中，柴油的氧化稳定性是评价柴油安定性的重要指标之一。氧化稳定性指柴油在长期贮存和使用过程中，其抵抗氧化分解的能力，即抗氧化性能的好坏。柴油在长期存储和使用过程中，容易发生氧化分解反应，导致其物理和化学性质发生变化，如颜色变深、粘度增大、酸值升高、产生胶质等，从而影响柴油的使用寿命和性能表现。

为了评价柴油的氧化稳定性，常用的指标包括酸值、过氧化值、沉淀值等。其中，酸值是评价柴油氧化稳定性的主要指标之一。酸值是指柴油中酸性物质含量的测量值，通常用毫克千克（mgKOH/kg）表示。柴油中酸性物质的含量越高，其氧化稳定性就越差。

过氧化值是指柴油中过氧化物的含量，是评价柴油氧化稳定性的另一个重要指标。过氧化物是柴油氧化分解的产物之一，其含量的增加也反映了柴油氧化稳定性的降低。沉淀值是指柴油在长期贮存和使用过程中，产生的胶质和沉淀物的含量，也是评价柴油氧化稳定性的一个重要指标。

综上所述，柴油的氧化稳定性是评价柴油安定性的重要指标之一，其主要反映在酸值、过氧化值和沉淀值等方面。评价柴油的氧化稳定性有利于掌握柴油的性能特点和使用寿命，为柴油的贮存和使用提供技术保障。