荞麦米是一种营养丰富、口感清爽的谷物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，对降低血糖、降低血脂和增强免疫力等方面都有很好的效果。下面为大家介绍几种荞麦米的吃法，帮助大家降低血糖。

1. 荞麦米粥：将荞麦米淘洗干净，加入适量的水，煮至米烂粥稠，加入适量的蜂蜜或红枣作为调味品，早晚餐食用，有利于降低血糖。

2. 荞麦米面条：将荞麦米磨成面粉，加入适量的水和盐，揉成面团，擀成面条，煮熟后加入适量的酱油和葱姜等调味品食用，既能满足口感，又能降低血糖。

3. 荞麦米馒头：将荞麦米面粉和普通面粉按照3:7的比例混合，加入适量的酵母和糖，揉成面团发酵后制成馒头，早餐食用，有助于控制血糖。

4. 荞麦米粉丝：将荞麦米磨成粉，加入适量的水和盐，制成粉丝，烫熟后加入适量的蔬菜和肉类拌食，不仅口感爽滑，还有助于降低血糖。

5. 荞麦米面包：将荞麦米面粉和普通面粉按照2:8的比例混合，加入适量的酵母和糖，揉成面团发酵后制成面包，早餐食用，有利于控制血糖。

总之，荞麦米有很多种吃法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法食用，既能满足口腹之欲，又能起到降低血糖的效果。