张家界是一个有着悠久历史和丰富文化的城市，也是一个以自然景观为主要旅游资源的城市。除了其迷人的山水风光，张家界还以其独特的美食文化吸引着众多游客。其中，张家界的鱼菜文化尤为出名，是当地的一大特色。

在张家界，有许多餐馆供应着各种美味的鱼菜。其中最为出名的就是“张家界烤鱼”。这道菜以鲜辣可口的口感和独特的制作方法而闻名于世。餐馆里的厨师会将鱼在炭火上烤制，再加上特制的酱料和调料，让鱼肉更加鲜美可口。而且，这道菜的配菜也很丰盛，有蔬菜、豆腐、粉条、鸡蛋等等，可以根据个人口味自由选择。

除了烤鱼之外，张家界还有其他许多美味的鱼菜，如清蒸鱼、鱼头豆腐汤、红烧鱼等等。这些菜品都是用当地新鲜的鱼类和蔬菜烹制而成，口味鲜美，营养丰富，深受游客们的喜爱。

总之，张家界的鱼菜文化是其独特的风景之一。如果您来到张家界旅游，一定要尝尝当地的美味鱼菜，一定会让您留下美好的回忆。