汽车仪表盘上的方向盘图标一般表示的是车辆的转向方向。这个图标通常位于仪表盘的中央位置，是驾驶员在驾驶时最关注的一个标识之一。

方向盘图标的作用是提醒驾驶员当前车辆的转向状态，帮助驾驶员更好地掌握车辆的行驶方向和路况，从而更加安全地驾驶。当车辆转向时，方向盘图标会跟随车辆的转向方向进行相应的旋转，直接反映出车辆的行驶状态。

在驾驶过程中，驾驶员需要时刻关注方向盘图标的变化，以便及时调整车辆的行驶方向。特别是在高速行驶、超车或者转弯时，方向盘图标的变化可以提供重要的驾驶参考，帮助驾驶员更加精准地掌握车辆的转向状态，避免发生危险。

总之，方向盘图标是汽车仪表盘中非常重要的一个标识，对于驾驶员的安全驾驶至关重要。驾驶员应该时刻关注方向盘图标的变化，灵活掌握车辆的行驶方向，确保安全驾驶。