波士顿龙虾是一道备受欢迎的海鲜美食，不仅在美国，也在世界范围内广受欢迎。但是，对于蒸波士顿龙虾的传统方法，有一个争议：是用凉水蒸还是用开水蒸？

有些人认为，用凉水蒸波士顿龙虾会更好，因为这样可以避免龙虾肉变硬和过度煮熟。另一些人则认为，用开水蒸波士顿龙虾可以更快地将龙虾煮熟，并且能够更好地保留龙虾的味道和营养。

事实上，这个问题没有一个固定的答案，因为蒸波士顿龙虾的方法取决于个人口感和偏好。以下是一些建议：

如果你喜欢口感嫩滑、肉质鲜美的波士顿龙虾，建议使用凉水蒸的方法。这种方法需要将龙虾放入凉水中，然后再进行蒸煮。这样可以慢慢加热龙虾，使其变软并保持鲜美的味道。

如果你希望尽快煮熟龙虾，并且想要更好的保留龙虾的味道和营养，建议使用开水蒸的方法。这种方法需要将龙虾放入已经沸腾的开水中，然后进行蒸煮。这样可以在较短时间内将龙虾煮熟，并且保留更多味道和营养。

无论你选择哪种方法，都需要注意一些细节。首先，建议将龙虾放在蒸笼中或者放在蒸锅上方的篮子里，以免直接接触水或者沸腾的水。其次，需要根据龙虾的大小和数量来确定蒸煮的时间，通常需要在15-20分钟内完成。

总之，蒸波士顿龙虾的方法取决于个人口感和偏好。无论你选择凉水蒸还是开水蒸，都需要注意细节，以保证龙虾的口感和味道。