牛油果是一种营养丰富的水果，因其柔软的果肉和独特的口感而备受欢迎。然而，许多人都不知道牛油果的核可不可以吃。

首先，我们需要了解一下牛油果的核的特点。牛油果的核呈椭圆形，表面光滑，大小约为整个果实的1/4。它的外层有一层坚硬的壳，内部是一颗棕色的种子。

据研究，牛油果的核是可以食用的，但需要注意以下几点：

首先，牛油果的核非常硬，嚼起来会非常费劲，容易导致牙齿受伤。因此，如果你想尝试吃牛油果的核，最好选择新鲜的、未经处理过的果实，将核取出后再将其切成小块，以免对口腔造成伤害。

其次，牛油果的核中含有一定的天然毒素，如果食用过多可能会引起腹泻、恶心等不适症状。因此，建议每次食用不要超过2-3个核。

最后，对于过敏体质的人来说，食用牛油果的核可能会引起过敏反应，应该避免食用。

总之，牛油果的核是可以食用的，但需要注意适量以及食用方式。如果你不确定自己是否适合食用牛油果的核，最好咨询专业医生或营养师的意见。