绿豆汤是夏季最受欢迎的一道清凉饮品，不仅味道清甜可口，而且还有很好的清热解暑的功效。但是，许多人在煮绿豆汤时会出现许多问题，比如煮不烂、煮太稠等。下面介绍一下正确的煮绿豆汤的窍门。

首先，绿豆需要提前泡发。将绿豆洗净后，放入清水中浸泡4-6小时，或者过夜。这样可以提高绿豆的软化度，缩短煮烹时间。

其次，煮绿豆汤时需要加入足够的水。一般情况下，绿豆和水的比例为1:8，即一杯绿豆需要八杯水。如果水量不足，绿豆容易煮不烂，影响口感。

再次，煮绿豆汤时需要掌握好火候。绿豆水开后，应该立刻转小火，用文火慢慢煮，这样绿豆才能充分软化，口感更好。同时，煮绿豆汤时需要不时地搅拌，避免绿豆沉底或粘锅。

最后，绿豆汤煮好后，应该加入适量的冰糖、蜂蜜等甜味剂，这样能够更好地调节口感。

总之，正确的煮绿豆汤的窍门就是提前泡发、加足水、掌握好火候、不断搅拌和适量添加甜味剂。只有这样才能煮出一碗口感清甜，清凉解暑的绿豆汤。