湖南猪血丸子是一道地道的湖南美食，口感鲜美，制作简单。下面就让我们一起来学习如何制作湖南猪血丸子吧！

所需材料：

1. 猪血200克

2. 猪肉末150克

3. 面粉100克

4. 姜末20克

5. 葱花适量

6. 盐、味精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜汁、鸡精适量

制作步骤：

1. 首先将猪血洗净，加入适量的盐、姜汁腌制10分钟；

2. 将猪肉末加入适量的盐、味精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜末、葱花搅拌均匀；

3. 将面粉加入适量的水搅拌成面糊；

4. 将腌好的猪血切成小块，用肉馅包裹成小丸子；

5. 将丸子放入面糊中裹上一层面糊；

6. 锅中加入适量的水，烧开后放入丸子，煮约5分钟；

7. 熄火后加入盐、味精、鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 猪血腌制时加入适量的姜汁可去腥味；

2. 煮丸子时要用大火，丸子煮熟后会浮在水面上，此时用漏勺捞起即可；

3. 调味时可以根据个人口味适量加入调料。

制作好的湖南猪血丸子，色泽红亮，口感细腻，鲜美可口，是一道营养丰富的美食，非常适合家庭日常食用。