白菜炖豆腐是一道美味可口的传统家常菜。这道菜的主要材料是新鲜的白菜和嫩滑的豆腐，再加上一些调味料和清澈的水，经过炖煮后，香气四溢，让人垂涎欲滴。

首先，我们需要将白菜洗净，切成适当大小的块状，并将豆腐切成大小相似的块状。接着，可根据自己的口味加入适量的盐和味精调味。

然后，我们需要准备一个炖锅，将白菜和豆腐放入锅中，并倒入适量的清水。接着，将炖锅置于火炉上，用中小火煮沸后，转小火继续炖煮。

在炖煮的过程中，我们可以适当的搅拌一下，以免粘锅。当白菜和豆腐变得十分嫩滑时，即可加入适量的生抽和香油，搅拌均匀后即可起锅。

白菜炖豆腐的菜名正是因为它的主要材料是白菜和豆腐而得名。这道菜味道鲜美，口感清爽，营养丰富，深受广大家庭的喜爱。同时，这道菜的做法简单，不需要太多的烹调技巧，是一道非常适合入门的家常菜。