排骨是我们日常生活中常见的食材之一，而如何煮好排骨则是许多人都比较关心的问题之一。特别是在烹饪排骨时，我们经常会担心排骨会变老，影响口感。那么，排骨到底要煮多久才不会老呢？

首先，我们要明确一点，排骨的煮熟时间会因为排骨的大小和煮排骨的方法而有所不同。一般来说，排骨的煮熟时间在30分钟到1个小时之间。

如果你是用煮的方式来烹饪排骨，那么煮排骨的时间应该控制在30分钟到40分钟之间，这样可以确保排骨煮熟而不会变老。

如果你是用炖的方式来烹饪排骨，那么排骨的煮熟时间应该在1个小时左右。这样可以让排骨充分入味，口感也更加鲜美。

当然，除了煮排骨的时间，还有其他一些小技巧可以帮助你烹饪出口感鲜美的排骨。例如，煮排骨时可以先用开水焯一下，这样可以去除一部分血水和杂质，让排骨更加干净、美味。还可以加入一些调料，如姜、葱、八角等，让排骨更加香味浓郁。

总的来说，排骨的煮熟时间并不是固定的，需要根据具体情况来调整。但是，无论采用何种烹饪方式，掌握好排骨的煮熟时间是非常重要的，只有这样才能烹饪出口感鲜美的排骨。