候鸟福建话是指在福建地区流行的一种方言。这种方言的名称源于候鸟这种鸟类，因为福建地区有许多候鸟会在冬季迁徙至这里，而这种方言也被称为“候鸟语”。

候鸟福建话与普通话有很大的差异，其语音、词汇和语法都有很多特点。例如，在候鸟福建话中，很多汉字的发音都与普通话不同，例如“我”在普通话中读作“wǒ”，而在候鸟福建话中则读作“ngǎ”；“吃饭”在普通话中读作“chīfàn”，而在候鸟福建话中则读作“chángbǎi”。

此外，候鸟福建话的词汇也很有特色。例如，“好吃”在候鸟福建话中叫做“兜食”、“好玩”叫做“兜闹”、“睡觉”叫做“兜觉”等等。这些词汇的使用使得候鸟福建话非常生动有趣。

虽然候鸟福建话在福建地区很受欢迎，但是由于其与普通话的差异较大，因此在日常生活中并不是所有人都能够听懂和使用。但是，随着福建地区的发展和交流，候鸟福建话的使用范围也在逐渐扩大，成为了福建地区文化的一部分。