回鱼和鮰鱼都是淡水鱼类中的常见品种，它们不仅肉质鲜美，而且富含营养成分，备受人们的喜爱。而在养殖过程中，回鱼和鮰鱼的养殖技术也非常重要，下面我们来详细了解一下。

首先，对于回鱼和鮰鱼的饲养环境来说，最适宜的温度是20-25℃，而养殖水质的pH值应该在7.0-8.0之间。此外，水质的硬度也需要控制在150-200mg/L之间，这些都是保证回鱼和鮰鱼生长的基本条件。

其次，饲料的选择也是非常关键的。在饲料的选择上，需要根据回鱼和鮰鱼的生长阶段来进行调整。例如，对于幼鱼来说，需要选择高蛋白、易消化的饲料，而对于成鱼来说，则需要选择富含脂肪的饲料。此外，在饲料的投放上也需要注意，不要一次性过多地投放，以免浪费饲料并造成水质污染。

除了饲养环境和饲料的选择外，还需要注意回鱼和鮰鱼的疾病防治。在养殖过程中，如果发现鱼群出现异常情况，需要及时采取措施进行治疗，以避免疾病的扩散和影响养殖效益。

总体来说，回鱼和鮰鱼的养殖技术并不复杂，只要掌握好基本的养殖技巧，并注重环境卫生和饲料的选择，相信能够获得丰收的好成果。