煮虾蟹粥是一道美味可口的海鲜粥，它不仅口感丰富，而且富含各种营养物质。下面，我将为大家介绍一下煮虾蟹粥的方法。

所需材料：

1. 大米：200克

2. 虾：100克

3. 蟹肉：100克

4. 葱、姜、蒜：适量

5. 食用油：适量

6. 盐、胡椒粉：适量

步骤：

1. 将大米洗净，并泡在清水中20分钟，以便米饭更加软糯。

2. 将虾和蟹肉清洗干净，去壳去肠，备用。

3. 将葱、姜和蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，炒入葱姜蒜末，煸炒出香味后，加入虾和蟹肉，煸炒一会儿。

5. 将浸泡好的大米沥干水分，倒入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火煮20分钟。

6. 在煮粥的过程中，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

7. 粥煮好后，将虾和蟹肉与米饭搅拌均匀，煮至虾和蟹肉变色即可。

煮虾蟹粥的窍门：

1. 要特别注意洗米的时候，要多冲洗几遍，直到水不再有沉淀物。

2. 煮虾蟹粥前，要将虾和蟹肉去壳去肠，以免影响口感。

3. 在煮粥的过程中，要根据个人口味适量加盐和胡椒粉，搅拌均匀。

总之，煮虾蟹粥是一道简单易学的美食，不仅味道鲜美，而且有丰富的营养物质，是一款非常适合在家制作的海鲜粥。