萝卜丝虾是一道家常菜，萝卜丝的清脆和虾的鲜美相得益彰，是一道美味可口的佳肴。下面为大家介绍一下萝卜丝虾的做法大全和家常窍门。

材料：

新鲜虾仁500克，白萝卜一个，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量，油适量。

做法：

1.白萝卜去皮，用刨刀刨成细丝，放入水中浸泡15分钟，去除萝卜丝中多余的淀粉。

2.虾仁洗净，加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精和淀粉拌匀腌制十分钟。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

5.加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

6.再次热锅凉油，加入萝卜丝煸炒。

7.加入适量的水，煮至萝卜丝变软，水分快要煮干的时候加入虾仁继续翻炒。

8.加入盐、鸡精，调味后翻炒均匀即可。

9.出锅前撒上葱花即可。

家常窍门：

1. 萝卜丝泡水去淀粉，可以让萝卜丝更加脆嫩。

2. 虾仁腌制时加入淀粉可以让虾仁更加嫩滑。

3. 煮萝卜丝的时候加入适量的水，可以让萝卜丝更容易熟透。

4. 盐和鸡精的分量可以根据个人口味适当调整。

5. 出锅前撒上葱花可以提升菜品的颜值和口感。

萝卜丝虾是一道简单易学的家常菜，萝卜丝的清脆和虾的鲜美相得益彰，口感爽口，营养丰富，是一道不可错过的美食，相信大家会喜欢的。