炸过的熟鱼是一道非常受欢迎的美食，不仅口感酥脆，还十分营养丰富。那么，如何将炸过的熟鱼做得更加美味呢？下面就跟着本文的步骤学习制作方法。

首先，我们需要准备好以下食材：炸过的熟鱼、姜、葱、大蒜、辣椒、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、清水、淀粉、香菜等。

接下来，让我们开始步骤：

1.将姜、葱、大蒜、辣椒切成末备用。

2.准备一个小碗，将酱油、料酒、白糖、盐、鸡精和清水混合均匀，成为酱汁备用。

3.将炸过的熟鱼放入锅中，加入适量清水，烧开后加入淀粉，煮至汤汁变稠即可。

4.将步骤3中的熟鱼捞出，放入热锅中，加入少量的油，煸炒至两面金黄。

5.加入步骤1中的姜、葱、大蒜、辣椒末，煸炒出香味后，加入步骤2中的酱汁，翻炒均匀。

6.最后，将步骤5中的炸熟鱼盛入盘中，撒上适量的香菜即可。

这样制作的炸过的熟鱼，外酥里嫩，香气四溢，味道鲜美可口，是一道非常适合家庭烹饪的美食。通过以上步骤，相信大家也能够轻松制作出一道美味的炸过的熟鱼。