金枕和猫山王都是著名的水果品种，但它们的外形却有一些不同。

首先，金枕的外形较为扁平，呈圆形或椭圆形，平均重量在300克左右。熟透的金枕果皮呈红色或黄色，果肉呈浅黄色。金枕的果肉柔软多汁，口感香甜，有着浓郁的水蜜桃香味。

相比之下，猫山王的外形略微扁圆，平均重量在500克左右。成熟的猫山王果皮呈深绿色或黄绿色，果肉呈鲜黄色。猫山王果肉细腻柔软，口感滑爽，甜度较高，同时也带有一定的芳香味。

总的来说，金枕和猫山王虽然外形有所不同，但它们都是优质的水果品种，具有独特的口感和香味，深受人们喜爱。