洛阳水席是中国传统的宴席之一，以其丰富的菜品种类和精美的制作工艺而闻名。其中，共有24道菜品，每一道菜品都有其独特的口感和特色。

第一道菜品是“烤鸭”，其外皮酥脆、肉质鲜美，是洛阳水席的代表菜品之一。第二道菜品是“白切羊肉”，口感柔嫩，肉质鲜美。第三道菜品是“凉拌腰花”，配有蒜泥和辣椒，口感鲜辣可口。

第四道菜品是“松鼠桂鱼”，以桂鱼为主料，配以木耳、香菇等食材，口感鲜嫩。第五道菜品是“蜜汁叉烧”，肉质酥软，味道香甜。第六道菜品是“炸鸡球”，外酥里嫩，味道鲜美。

第七道菜品是“葱爆海螺”，口感鲜嫩，葱香四溢。第八道菜品是“糖醋鲤鱼”，鲜嫩可口，甜酸适中。第九道菜品是“红烧狮子头”，肉质鲜嫩，口感丰富。

第十道菜品是“清炒芦笋”，鲜嫩爽口，清淡可口。第十一道菜品是“炒虾仁”，鲜美可口，口感丰富。第十二道菜品是“烤羊排”，口感鲜嫩，肉质鲜美。

第十三道菜品是“酸菜鱼”，口感鲜美，酸辣可口。第十四道菜品是“熏肉腊肉拼盘”，口感鲜美，肉质酥软。第十五道菜品是“鲜菇炖鸡”，口感鲜美，肉质鲜嫩。

第十六道菜品是“香酥鲥鱼”，口感鲜嫩，肉质酥软。第十七道菜品是“糖醋排骨”，口感鲜嫩，甜酸可口。第十八道菜品是“炒花蛤”，口感鲜美，清爽可口。

第十九道菜品是“红烧狗肉”，肉质鲜美，口感丰富。第二十道菜品是“麻婆豆腐”，口感麻辣可口。第二十一道菜品是“清蒸鲈鱼”，口感鲜嫩，清淡可口。

第二十二道菜品是“红烧牛腩”，口感鲜美，肉质酥软。第二十三道菜品是“酱爆兔丁”，口感鲜美，香辣可口。最后一道菜品是“糖醋大虾”，口感鲜美，甜酸适中。

这就是洛阳水席的24道菜品，每一道都有其独特的口感和特色，让人回味无穷。如果您有机会去洛阳，一定要品尝这些美味佳肴！