养梅花鹿是一项非常有前景的投资项目，但是投资者需要考虑多种因素来确定投资额度。

首先，要考虑养殖场的规模和设施。若是从事大规模养殖，需要购买土地、建造围栏和饲养棚等设施，这将需要巨额资金投入。而若是从小规模开始，可以先租用场地或利用自家土地，购买少量的梅花鹿，逐步扩大规模。

其次，要考虑梅花鹿的饲养成本。梅花鹿的食物比较特殊，需要购买专门的饲料和营养补充剂。此外，还需要雇佣工人进行日常管理和饲养。

最后，要考虑梅花鹿的销售渠道和价格。梅花鹿的市场需求较大，但价格较高，需要找到稳定的销售渠道，并了解市场价格。

综合考虑以上因素，投资者可以根据自身情况和预期收益来决定投资额度。若是从小规模开始，初期投资约为10万元左右。而若是从大规模开始，初期投资则需要几百万元甚至更高。在投资前需要对市场做出充分的调研和风险评估，选择可行的投资方案，才能确保投资成功。