乌鱼汤是一道非常营养美味的汤品，尤其适合手术后恢复期的患者食用。下面给大家介绍一下乌鱼汤的做法以及它的作用和功效。

首先，乌鱼汤的做法非常简单。我们需要准备一条新鲜的乌鱼、姜片、葱段、料酒、盐和清水。将乌鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。将姜片、葱段放入锅中，加入适量的水，放入乌鱼块，加入少量料酒，用大火煮沸后转小火煮30分钟，最后加盐调味即可。

乌鱼汤有以下几种作用和功效：

1. 补虚益气：乌鱼肉质细嫩，富含高蛋白、低脂肪、高营养的特点，能够补充身体所需要的能量，提高身体抵抗力。

2. 消炎止痛：手术后的患者容易出现疼痛和炎症，乌鱼汤中的姜片和葱段具有消炎止痛的作用，能够缓解身体不适症状。

3. 润肺止咳：乌鱼汤中的营养成分能够润肺止咳，对于手术后咳嗽、喉咙痛等症状有很好的缓解作用。

4. 补血养颜：乌鱼汤中富含的蛋白质和铁元素能够补充身体所需的营养元素，对于手术后的身体恢复和美容养颜都有很好的效果。

总之，乌鱼汤是一道非常适合手术后恢复期患者食用的营养美味汤品，不妨在家里试试做一下，为身体提供必需的营养元素。