东北疙瘩汤是东北地区的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养成分受到了广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下几种制作东北疙瘩汤的方法。

1. 原味东北疙瘩汤

材料：猪骨头、疙瘩、洋葱、姜、葱、盐、胡椒粉。

做法：

1）将猪骨头放入锅中煮开，用清水冲洗干净；

2）将疙瘩用清水洗净后放入锅中煮熟备用；

3）锅中加入切好的洋葱、姜、葱，加入适量的清水煮开；

4）放入煮好的疙瘩，加入盐和胡椒粉调味，煮至疙瘩变软即可。

2. 香菇肉丸东北疙瘩汤

材料：猪骨头、疙瘩、香菇、瘦肉末、姜、葱、盐、生抽、胡椒粉。

做法：

1）将猪骨头放入锅中煮开，用清水冲洗干净；

2）将香菇泡软切成小块备用；

3）将瘦肉末用刀剁打至有弹性后加入姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉拌匀，制成肉丸；

4）将疙瘩用清水洗净后放入锅中煮熟备用；

5）加入切好的香菇和肉丸煮至肉丸变色，加入盐和胡椒粉调味；

6）最后放入煮好的疙瘩，煮至疙瘩变软即可。

3. 酸菜肉片东北疙瘩汤

材料：猪骨头、疙瘩、酸菜、瘦肉片、姜、葱、盐、生抽、胡椒粉。

做法：

1）将猪骨头放入锅中煮开，用清水冲洗干净；

2）将酸菜切成小块备用；

3）将瘦肉片加入姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉拌匀备用；

4）将疙瘩用清水洗净后放入锅中煮熟备用；

5）加入切好的酸菜和肉片煮至肉片变色，加入盐和胡椒粉调味；

6）最后放入煮好的疙瘩，煮至疙瘩变软即可。

总之，东北疙瘩汤是一道简单易学、营养丰富、味道独特的美食。大家可以按照自己的口味，选择不同的配料，制作出属于自己的独特口味。