未定级教师是指尚未晋升为正式教师或未确定职级的教学工作者，其职责主要包括以下几个方面。

首先，未定级教师需要根据学校的教学计划和教学要求，编制教学大纲和教案。这需要他们具备较强的教学能力和知识储备，能够根据不同的课程内容和学生特点，合理安排课程进度和教学方法，确保教学质量。

其次，未定级教师需要组织和开展课堂教学，包括授课、讨论、互动等环节。在教学过程中，他们需要根据学生的学习情况，及时调整教学策略和方法，确保教学效果。

另外，未定级教师还需要对学生进行学业指导和辅导，并及时跟踪和评估学生的学习情况。他们需要了解学生的学习习惯、兴趣爱好等方面的信息，为学生提供个性化的学习建议和支持。同时，未定级教师还需要通过组织课外活动、参与学生社团等形式，促进学生全面发展和个性成长。

最后，未定级教师还需要积极参与学校的教学研究和教师培训活动，不断提升自己的教学水平和专业素养。他们需要关注教育前沿动态，掌握最新的教学方法和技巧，不断更新自己的教学理念和思路，以提高自己的教学质量和水平。

总的来说，未定级教师是学校教学工作中不可或缺的一份力量，他们需要具备扎实的学科知识和丰富的教学经验，不断提升自己的教育教学能力，为学生的成长和发展做出自己的贡献。