氨基酸和皂基洗面奶都是一种清洁用品，它们的原理都是通过清洁剂去除面部污垢和油脂。但是，这两种清洁剂有着不同的成分和性质，因此在选择时需要区分它们。

首先，氨基酸洗面奶的主要成分是氨基酸，而皂基洗面奶的主要成分是皂基。氨基酸是人体自身具有的天然成分，温和而不刺激，能够有效地清洁面部皮肤而不破坏皮肤屏障。而皂基则是通过碱性水解脂肪酸得到的，其PH值较高，容易破坏皮肤酸碱平衡，导致皮肤干燥、紧绷等不适感。

其次，氨基酸洗面奶的质地一般较为柔和，不会产生过多的泡沫，而皂基洗面奶则常常会产生大量泡沫。这是因为皂基具有很强的清洁力，但这种清洁力也容易带走皮肤表面的油脂，从而导致水油平衡失调。

最后，氨基酸洗面奶适合各种肤质的人群，尤其是敏感肌肤和干燥肌肤。而皂基洗面奶则适合油性肌肤和混合型肌肤，因为这些肌肤类型需要更强的清洁力来去除多余的油脂。

综上所述，氨基酸洗面奶和皂基洗面奶在成分、性质、适用人群等方面存在差异，需要根据自己的肤质和需求来选择。