面如土色是一个比喻，形容人脸色苍白无血色。反义词是面色红润或面色绯红。

面色红润通常表示身体健康，精神状态良好。这种脸色一般出现在运动后或在阳光下曝晒后，也可能是因为体内血液循环良好，氧气充足而导致的。而面色绯红则意味着脸上有血液充盈，这种情况常见于激动、愤怒、羞耻等情绪刺激下，或是因为体内炎症、感染等引起的血管扩张。

在文学作品中，面色红润或面色绯红也可以作为情感、心理状态的象征。例如，小说《红楼梦》中，黛玉的面色红润常常被用来暗示她的健康状态和情感状态；而在古代诗词中，面色绯红常用来形容女子的羞怯或深情。

总之，面如土色的反义词是面色红润或面色绯红，这两种面色都能够传达出不同的情感和心理状态。