凝固点是物质从液态到固态转变时的温度，是物质的一个重要性质。在科学研究和工业生产中，凝固点的测量和控制都是非常重要的。那么，凝固点的单位是什么，符号又是什么呢？

凝固点的单位是摄氏度（℃），符号为°C。摄氏度是温度的一种度量单位，以水的冰点为0℃，水的沸点为100℃作为标准，将这个范围等分为100个单位，即1℃。因此，凝固点的温度可以用摄氏度来表示。

需要注意的是，凝固点的温度是不同物质不同的，同一物质在不同条件下的凝固点也可能不同。例如，水的凝固点为0℃，但在高压下，水的凝固点会升高。

另外，除了摄氏度，还有华氏度、开尔文等温度单位。在不同的场合和需要中，可以选择不同的温度单位来表示凝固点。但在一般情况下，摄氏度仍然是最常用的温度单位之一。

总之，凝固点的单位是摄氏度，符号为°C。在科学和工业领域中，准确测量和控制凝固点的温度是非常重要的，可以保证物质的质量和性能，并为相关领域的研究和应用提供基础支持。