皮革是一种常用的材料，广泛应用于服装、鞋子、手袋、家具等领域。但是，市场上的皮革却分为真皮和人造皮两种。那么，如何分辨真皮和人造皮呢？

首先，真皮是从动物皮肤中提取的，如牛皮、羊皮、猪皮等。而人造皮则是由人造材料制成的，如塑料、聚氨酯、PVC等。因此，从原材料上来说，真皮和人造皮是有区别的。

其次，通过观察皮革的表面纹理和质感也能辨别真皮和人造皮。真皮具有天然的纹理和肌理，而人造皮则是通过印刷或压花等工艺制成的，其纹理和质感通常比真皮要均匀细腻。

此外，还可以通过烧毛测试来辨别皮革的真假。将一小撮皮革的毛烧掉，真皮烧后会有一股焦糊味和灰烬，而人造皮则会融化并散发出一股塑料味。

需要注意的是，市场上有一些人工仿真真皮，其外观和手感与真皮非常接近，甚至有些消费者辨别不出来。因此，在购买皮革制品时，建议选择正规的品牌和商家，以确保购买到的是真正的真皮。

综上所述，辨别皮革的真假需要从原材料、表面纹理和质感、烧毛测试等方面进行综合分析。对于消费者来说，选择正规的品牌和商家购买皮革制品是非常必要的。