冰冻金鲳鱼是一种非常美味的海鲜，但是很多人在烹饪时并不知道如何处理才能让它更加美味。今天，我将为大家介绍一种简单易做且口感极佳的冰冻金鲳鱼做法。

首先，我们需要准备以下材料：

- 冰冻金鲳鱼一条

- 姜、蒜、红椒、青椒、洋葱等适量辅料

- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精等调料

步骤如下：

1. 将冰冻金鲳鱼取出，解冻后洗净，去掉内脏和鳞片，切成片状备用。

2. 将姜、蒜、红椒、青椒、洋葱等辅料切成丝状备用。

3. 在热锅中放入适量油，加入姜蒜炒香，再放入鱼片煸炒至变色。

4. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精等调料，翻炒均匀。

5. 最后加入切好的辅料，快速翻炒几下即可。

6. 出锅前可以根据个人口味加入适量的醋和香油，提升口感。

通过以上简单的步骤，一道美味可口的冰冻金鲳鱼就做好了。这道菜不仅味道鲜美，而且健康营养，富含蛋白质和多种维生素，是一道非常适合全家人享用的美食。