红烧牛排骨是一道颇受喜爱的家常菜肴，其制作方法简单易学，味道鲜美可口，是很多家庭的常见下饭菜之一。下面就来介绍一下红烧牛排骨的家常做法。

首先，我们需要准备好一些食材。主要的食材包括牛排骨、生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖和盐等。牛排骨可以先用清水洗净，然后用刀在骨头上划几刀，这样煮的时候更容易入味。

接着，我们需要将切好的生姜、葱和蒜放入锅中，加入适量的水煮开。然后放入牛排骨，加入适量的料酒和酱油，再加入一勺糖和少量盐，搅拌均匀后盖上锅盖，用中小火煮约20分钟。

20分钟后，打开锅盖，将汤汁收干，使牛排骨表面均匀上色，同时也更加入味。最后，将煮好的红烧牛排骨装盘即可，可以配上一碗白米饭或者面条。

如果你喜欢口感更加软烂的红烧牛排骨，可以将煮好的牛排骨放入电饭煲中继续煮，这样可以更好的保持鲜嫩口感。同时，如果你喜欢更浓郁的味道，可以在煮牛排骨的时候加入适量的豆瓣酱或者红油辣椒，这样可以增加辣味和香气。

总之，红烧牛排骨是一道美味的家常菜肴，其制作方法简单易学，口感香醇可口，适合于家庭的日常食用。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美味的味觉体验。