猪肺是一种营养丰富的食材，但是在烹饪之前需要进行充分的清洗，以去除其中的杂质和异味。下面是猪肺洗涤的步骤：

1. 准备工作：将猪肺放入清水中浸泡30分钟，去除其中的血水和血块。

2. 切割：将猪肺切成小块，便于清洗。

3. 洗涤：将猪肺块放入清水中，加入适量的食盐和醋，用手轻轻揉搓，帮助去除其中的杂质和异味。可以重复这个步骤2-3次，直到水变清。

4. 漂洗：将猪肺块放入清水中，用流动的水冲洗，去除其中的盐和醋味道。

5. 煮熟：将清洗干净的猪肺块放入锅中，加入适量清水和姜片，煮至熟烂即可。

猪肺清洗之后，可以用来制作猪肺汤、猪肺粥等美食。注意在烹饪之前，需要将猪肺切成小块，并将其彻底清洗干净，以确保食品的卫生和安全。