猪肉丸子馅豆腐是一道美味可口的家常菜，制作起来简单而且味道非常好。下面就让我们来学习一下具体的制作方法吧。

材料：

1、猪肉饺子馅250克

2、豆腐1块

3、葱姜蒜适量

4、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量

5、水淀粉适量

制作过程：

1、将豆腐切成小块，放入锅中加水煮熟，再捞出沥干水分备用。

2、将猪肉饺子馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。

3、将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4、将肉馅揉成小圆球，放入锅中煎至两面呈金黄色，然后加入适量的水，煮5分钟左右。

5、将煮好的豆腐块放入锅中，加入适量的盐、鸡精和水淀粉，煮至汤汁变浓稠即可。

6、最后加入少许的生抽和香油，再煮2分钟即可出锅。

制作技巧：

1、选用的豆腐应该是嫩白的，质地细腻。

2、猪肉饺子馅可以自己动手做，也可以购买现成的。

3、在煎肉丸子的时候一定要翻面，保证两面均匀煎熟。

4、煮豆腐时水的量要控制好，不能太多也不能太少。

5、最后加入的调料要根据自己的口味来调整。

猪肉丸子馅豆腐是一道营养丰富又美味可口的家常菜，制作起来非常简单，大家可以试着做一下，一定会有意想不到的惊喜哦！