排骨炖酸菜是一道美味可口的家常菜，它的味道独特，让人回味无穷。今天，我将为大家介绍一下这道菜的家常做法视频。

首先，我们需要准备以下食材：排骨、酸菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、白糖、香油和清水。

第一步，将排骨切成小块，用清水洗净后备用。酸菜洗净后切成小段。

第二步，将葱、姜、蒜切成末备用。

第三步，热锅冷油，加入葱、姜、蒜末爆香后加入排骨煸炒至变色。

第四步，加入适量的料酒和酱油，煸炒均匀后加入清水，水量要盖过排骨。

第五步，加入酸菜，白糖和盐，煮开后转小火炖煮30分钟。

第六步，在最后几分钟加入香油，提升菜肴的味道和香气。

最后，将炖好的排骨炖酸菜装盘即可。

这道菜的做法简单易懂，只需按照视频中的步骤操作就能成功制作。排骨炖酸菜不仅美味可口，而且富含营养，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。

让我们一起动手，尝试制作一道美味的排骨炖酸菜吧！