盐局鹌鹑蛋是一道美味可口的小吃，深受爱好者们的喜爱。那么，怎样做好一份美味的盐局鹌鹑蛋呢？下面就为大家介绍一下。

首先，要准备好新鲜的鹌鹑蛋。将鹌鹑蛋放入清水中洗净，然后用温水浸泡10分钟，这样可以让蛋壳更容易剥离。接着，将鹌鹑蛋放入开水中煮熟，时间大概是5-6分钟左右即可，不要煮太长时间，否则蛋黄会变硬。

煮好的鹌鹑蛋捞出放在盘子中，用手轻轻敲击鹌鹑蛋壳，让蛋壳裂开。然后，将裂开的蛋壳剥掉，将蛋白和蛋黄分离。

将蛋白放入盐水中浸泡，时间大概是10-15分钟左右。这样可以让蛋白更加入味，口感更加鲜美。接着，将浸泡好的蛋白捞出放在盘子中，用刀切成小块或小片。

蛋黄则可以用勺子轻轻地挖出来，然后在蛋白块上放上一小块蛋黄，这样可以让盐局鹌鹑蛋的味道更加丰富。

最后，将切好的蛋白块放入碗中，将一些盐和葱花撒在上面，就可以享用美味的盐局鹌鹑蛋了。

总之，制作盐局鹌鹑蛋需要注意的是煮蛋的时间、蛋白的浸泡时间以及盐和葱花的搭配，只有做好了这些细节，才能制作出一份美味可口的盐局鹌鹑蛋。